4 、食材
3 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客料酒1小匙、菜祈加葱姜 、福喜上海青6棵 、普通猪肉末150g 、食材胡椒粉 、打造
7 、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈生抽1匙 、福喜
10 、普通盐1小匙 、食材油 ，打造蛋黄位于凹印内 ，料酒 、胡椒粉1小勺、鹌鹑蛋6个 、
5 、葱末 、水淀粉 、再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、
8 、生抽 、胡椒粉 、
6 、火腿末1大匙 ，
2、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，小碗（我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。准备所需材料 。
9、高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒 、放入蒸笼内。用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、
香油1匙 、