17盛盘上桌。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳葱、炒肉料酒 、莲藕
14放入黑木耳 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕
3莲藕切成薄片。木耳盐 、炒肉嫩肉 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳猪肉 150克 、炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉码味 ，
12半勺盐 ，盛出 。不易氧化变黑 。姜 、味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。味精 、
8再略炒5 、如果感觉有点儿干 ，葱段、快速翻炒均匀 。白糖 、水淀粉 、泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，翻炒4 、6下 ，
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。
一点生抽、油热后 ，用料酒 、11一勺白糖 。木耳 20克、将生姜片 、盐 、
10一勺醋 。醋 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香、木耳用凉水泡发后洗净 ，
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。十三香、