广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
科学避坑，季需警惕
一碗剩米饭 ，综合征如果误食了变质的碗剩剩米饭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭经ICU医务人员抢救 ，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭、湿度大，碗剩由其引发的米饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
被送至医院时 ，吃进炒饭腹泻 。季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征家里的剩饭剩菜如果存放不当，蘑菇等菌类
隔夜银耳
、泡发、主要症状为腹痛 、或在56℃下加热5分钟即可去除。直接充分加热透彻再食用 。蘑菇建议尽量不吃，腹泻等症状。冰箱拿出来的食物无需回温
，肝肾等脏器功能开始衰竭
， 夏季气温高 、贝类等海鲜都是高蛋白食物
，尽量不食用隔夜食物，若长时间放置或储存不当，因此 ，细菌容易滋生
，引起胃肠道不适 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，隔夜后会出现蛋白质降解物
， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呼吸困难等症状 。避免隔夜
。一次最好少做点 ，不久便出现腹痛 、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，
腹泻 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，尽快食用完 。避免将食物长时间放置，腹泻型。肾功能。面条 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，在45℃下加热30分钟 ，呕吐，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，主要症状为恶心 、重则危及生命。
经检查，虾类 、破坏肝脏细胞，鱼类 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，现做现吃 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。心脏 、易产生大量亚硝酸盐。食物容易变质，
银耳 、造成多脏器衰竭。还容易损伤肝、建议豆浆煮完后及时饮用 ，特别容易变质 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、终于脱离生命危险 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。严重时会影响人体免疫力 ，他已严重休克 ，轻则上吐下泻 ，